Transgénicos (OGM)

 Transgénico (organismo genéticamente modificado)

Un OGM es aquel ser vivo creado para insertar los genes de bacterias, virus, animales e incluso humanos a una planta o animal. 

La técnica del transgénico se utiliza para saltarse el proceso de selección natural de intercambio de genes entre especies o incluso en reinos. 

De los transgénicos se deriva la biotecnología, los biotecnólogos son los encargados de este proceso de traspaso y unión de genes, el objetivo principal de esta práctica aplicada a la agricultura es controlar el proceso de producción de los alimentos básicos como lo son el maíz, soja, canola, algodón, sorgo, arroz y trigo, con el fin de que las grandes empresas logren mayores ganancias.  

En la mayoría de las ocasiones se modifican genéticamente los alimentos con varios fines muy básicos, entre ellos que el alimento sea “perfecto” en apariencia e incluso en sabor y también se modifican para que sean resistentes a las plagas y a algunos herbicidas. 

Existe todo un mito detrás de los alimentos genéticamente modificados, más allá de si se producen para buscar el beneficio de las grandes empresas o no se genera una controversia en cuanto a los beneficios y las consecuencias de consumir alimentos transgénicos, pero lo que es cierto es que no existen estudios científicos verídicos que nos muestren beneficios y consecuencias, los datos se tienen por lo que se dice de parte de la de quién lo produce, pero no se tienen bases fundamentadas.

Algunos supuestos beneficios son: 

• Alimentos más nutritivos
• Alimentos más apetitosos
• Menos uso de pesticidas
• Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor vida útil.
• Alimentos con características más deseables, como papas (patatas) que produzcan menos sustancias cancerígenas al freírlas

Entonces, ¿los transgénicos son buenos para el ser humano? ¿Qué tanto nos afectan a la salud?¿Cómo impactan a la economía? 

Seguidamente, Es de gran importancia tener presente que la agricultura influye en aspectos económicos, políticos, de desarrollo y ambientales, y como se aprecia en el video es un hecho que el uso o el no uso de los transgénicos es todo un debate social, si bien es cierto existen muchas opiniones al respecto pues para unas personas es adecuado porque su uso puede reducir costos de producción mientras que para la contraposición los alimentos genéticamente modificados no son adecuados de utilizar debido a que su producción no se da naturalmente, sino que interviene el ser humano en laboratorios.

Por otro lado, es importante ver ambas perspectivas, ventajas y desventajas para entender de mejor forma por qué se da la discusión socioambiental de este tema y para comprender por qué en Costa Rica hay territorios que prefieren declararse libres de transgénicos como lo es el caso de abangares sobre lo cual se especificará también en este blog.                

También puedes acceder aquí para ver el video

Referencias Bibliográficas 

Alimentos transgénicos. (s. f.). Medline Plus. https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002432.htm 

A. (2015, 24 agosto). ¿Qué son los transgénicos? Amigos de la Tierra. https://www.tierra.org/que-son-los-transgenicos/ 

A. (2021, 28 septiembre). Alimentos transgénicos: todos los pros y contras que debes saber. La Vanguardia. https://www.google.com/amp/s/www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180424/442902035279/transgenicos-pros-contras.html%3Ffacet%3Damp